As enzimas digestivas são proteínas com a função de “quebrar” macromoléculas em porções menores, facilitando sua absorção no organismo através do intestino. Elas podem ser produzidas naturalmente pelo corpo ou ingeridas a partir da alimentação, assim acelerando as reações químicas do organismo.
Essencialmente, elas servem para que o organismo absorva melhor os nutrientes que necessita a partir do que comemos – desde vitaminas e minerais, até macronutrientes, como proteínas, carboidratos e gorduras.
Dessa forma, nutrimos e fornecemos energia às células.
Quais são os tipos de enzimas digestivas?
A variedade de enzimas não é pouca, mas há três tipos especialmente importantes, e na matéria desta semana iremos lhe contar um pouco mais sobre cada uma delas, confira!
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- Lipase: a lipase é a enzima responsável pela quebra das gorduras, ou seja, atua sobre os lipídios, transformando-os em ácidos graxos e glicerol.
- Amilase: já a amilase é uma enzima com função de quebrar os carboidratos, mais especificamente o amido, transformando-o em maltose e glicose.
- Protease: a protease, assim como a bromelina, é uma enzima digestiva que quebra as proteínas, promovendo a melhor absorção desse macronutriente no organismo.
Se o corpo não conseguir produzir enzimas digestivas suficientes, as moléculas de alimentos não poderão ser digeridas adequadamente. Isso pode levar a distúrbios digestivos, como intolerância à lactose, onde o corpo não consegue realizar a quebra desta macromolécula em glicose e galactose.
Nesse caso, a pessoa pode realizar o consumo da enzima lactase, que facilita essa quebra e possibilita o seu consumo sem desconfortos.
Alimentos ricos em enzimas digestivas
Diversos alimentos possuem enzimas digestivas, esses alimentos são: abacaxi, mamão, banana, kiwi, abacate, gengibre, manga dentre outros alimentos. Ter uma alimentação variada e equilibrada é fundamental.
Enzimas digestivas manipuladas: quando usar?
As enzimas digestivas manipuladas podem ser personalizadas conforme a indicação de um especialista. Após a avaliação, este profissional irá identificar a combinação de enzimas digestivas a serem utilizadas. Seja ela para atuar nos lipídios, proteínas ou carboidratos.
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